Hotellerie-News07.06.26, 12:16 Uhr
Fairmont macht Landsitz in Cheshire zum Luxushotel
Mit dem Fairmont Cheshire, The Mere eröffnet im Juli das erste Haus der Accor-Luxusmarke im Nordwesten Englands. Das historische Anwesen in Cheshire kombiniert 116 Zimmer, ein Spa, einen Championship-Golfplatz und mehrere Restaurants – darunter ein neues Konzept von Gordon Ramsay.
Vom mittelalterlichen Landsitz zum Luxushotel: Das Fairmont Cheshire, The Mere eröffnet im Sommer als viertes Fairmont-Hotel in Großbritannien.
Mit dem Fairmont Cheshire, The Mere eröffnet im Juli das erste Hotel der Accor-Luxusmarke im Nordwesten Englands. Das Haus nimmt bereits Reservierungen entgegen und wird das vierte Fairmont-Hotel im Vereinigten Königreich nach The Savoy in London, Fairmont Windsor Park und Fairmont St Andrews.
Das Hotel liegt auf einem 157 Hektar großen Anwesen in der Grafschaft Cheshire mit Blick auf den See The Mere. Zum Angebot gehören 116 Zimmer und Suiten, mehrere Restaurants, ein Spa-Bereich sowie ein 18-Loch-Championship-Golfplatz.
Historisches Anwesen wird Luxushotel
Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück. Es wird bereits in dem mittelalterlichen Reichsgrundbuch „Domesday Book“ von 1086 erwähnt und wurde im Laufe der Jahrhunderte als Landsitz, Freizeitresort und privater Club genutzt.
Mit der Umwandlung in ein Fairmont-Hotel kehrt die Anlage nun wieder zu ihrer ursprünglichen Nutzung als Hotel zurück.
Gordon Ramsay eröffnet Restaurant
Zu den gastronomischen Angeboten zählt das Restaurant „Gordon Ramsay at The Mere“. Ansonsten sind die Orangerie für Afternoon Tea und Champagner, die Club Lounge mit britischer und indischer Küche sowie eine Spa-Bar geplant.
„Fairmont Cheshire, The Mere bietet einen Rückzugsort auf dem Land, der auf Entschleunigung und Erholung ausgelegt ist“, sagt Claudia Kozma Kaplan, Chief Brand Officer von Fairmont Hotels & Resorts. Gäste könnten das Spa mit Blick auf den See nutzen, nach einer Golfrunde die Club Lounge besuchen und im Restaurant von Gordon Ramsay internationale und britische Küche genießen. „Wir können es kaum erwarten, dieses besondere Erlebnis nach Cheshire zu bringen“, so Kaplan.
Großveranstaltungen und Hochzeiten im Fokus
Neben Urlaubsgästen richtet sich das Hotel auch an den Veranstaltungsmarkt. Herzstück ist ein rund 1.000 Quadratmeter großer Ballsaal mit Platz für bis zu 1.000 Personen. Hinzu kommen vier weitere Tagungsräume mit Blick auf die Parklandschaft.
Das Hotel positioniert sich zudem für Hochzeiten und mehrtägige Feierlichkeiten. Die Veranstaltungsflächen lassen sich für kleinere Gesellschaften ebenso nutzen wie für große kulturelle Feierlichkeiten mit mehreren Programmpunkten.
Hotel aus Tradition
General Manager Gary Johnson sieht die besondere Lage als prägendes Merkmal des Hauses. „Fairmont Cheshire, The Mere wird von seiner Umgebung bestimmt – vom See, den Golfplätzen und dem großzügigen Raumgefühl, das das Anwesen umgibt.“
Er freue sich darauf, Gäste in diesem neuen Kapitel der Geschichte des Anwesens willkommen zu heißen. „Ob für Kulinarik, Golf oder Wellness – das Hotel soll wieder ein Ort für gute Gesellschaft und besondere Anlässe werden.“
Das Hotel liegt auf einem 157 Hektar großen Anwesen in der Grafschaft Cheshire mit Blick auf den See The Mere. Zum Angebot gehören 116 Zimmer und Suiten, mehrere Restaurants, ein Spa-Bereich sowie ein 18-Loch-Championship-Golfplatz.
Historisches Anwesen wird Luxushotel
Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück. Es wird bereits in dem mittelalterlichen Reichsgrundbuch „Domesday Book“ von 1086 erwähnt und wurde im Laufe der Jahrhunderte als Landsitz, Freizeitresort und privater Club genutzt.
Mit der Umwandlung in ein Fairmont-Hotel kehrt die Anlage nun wieder zu ihrer ursprünglichen Nutzung als Hotel zurück.
Gordon Ramsay eröffnet Restaurant
Zu den gastronomischen Angeboten zählt das Restaurant „Gordon Ramsay at The Mere“. Ansonsten sind die Orangerie für Afternoon Tea und Champagner, die Club Lounge mit britischer und indischer Küche sowie eine Spa-Bar geplant.
„Fairmont Cheshire, The Mere bietet einen Rückzugsort auf dem Land, der auf Entschleunigung und Erholung ausgelegt ist“, sagt Claudia Kozma Kaplan, Chief Brand Officer von Fairmont Hotels & Resorts. Gäste könnten das Spa mit Blick auf den See nutzen, nach einer Golfrunde die Club Lounge besuchen und im Restaurant von Gordon Ramsay internationale und britische Küche genießen. „Wir können es kaum erwarten, dieses besondere Erlebnis nach Cheshire zu bringen“, so Kaplan.
Großveranstaltungen und Hochzeiten im Fokus
Neben Urlaubsgästen richtet sich das Hotel auch an den Veranstaltungsmarkt. Herzstück ist ein rund 1.000 Quadratmeter großer Ballsaal mit Platz für bis zu 1.000 Personen. Hinzu kommen vier weitere Tagungsräume mit Blick auf die Parklandschaft.
Das Hotel positioniert sich zudem für Hochzeiten und mehrtägige Feierlichkeiten. Die Veranstaltungsflächen lassen sich für kleinere Gesellschaften ebenso nutzen wie für große kulturelle Feierlichkeiten mit mehreren Programmpunkten.
Hotel aus Tradition
General Manager Gary Johnson sieht die besondere Lage als prägendes Merkmal des Hauses. „Fairmont Cheshire, The Mere wird von seiner Umgebung bestimmt – vom See, den Golfplätzen und dem großzügigen Raumgefühl, das das Anwesen umgibt.“
Er freue sich darauf, Gäste in diesem neuen Kapitel der Geschichte des Anwesens willkommen zu heißen. „Ob für Kulinarik, Golf oder Wellness – das Hotel soll wieder ein Ort für gute Gesellschaft und besondere Anlässe werden.“
